Formation traiteur en présentiel à Lyon
Formation traiteur en présentiel à Lyon
Retrait actuellement non disponible
Jeudi 21 janvier 20279 h - 18 hLyon, Croix-RoussePetit groupeDéjeuner inclusToutes les mini-formations inclusesPaiement en 3 ou 4 fois
Une journée à Lyon pour parler du métier en vrai, poser tes questions et repartir avec un plan clair. Avec en plus toute la formation en ligne, à vie.
Au programme de la journée
Les 6 modules de la formation
Module 1 : Le cadre juridique
Choisir ton statut, créer ton entreprise et connaître les règles avant de te lancer : laboratoire, diplôme, déclarations, formalités, traiteur ou restaurateur.
Module 2 : Le cadre financier
Les impôts et taxes du traiteur (Urssaf, TVA, CET, ACRE, ARCE, IR, IS), ta comptabilité, une méthode simple pour fixer tes prix, et des devis et factures professionnels.
Module 3 : Le fichier Excel de gestion
La prise en main pas à pas du tableau prêt à l'emploi : ventes, achats, plannings et rentabilité, pour piloter ton activité comme une pro.
Module 4 : L'activité en pratique
Organiser ta production et ton temps, agencer tes buffets et ton espace de travail, les bons réflexes en cuisine et les fournisseurs à privilégier (alimentaire, emballages, présentoirs, décoration).
Module 5 : Recettes et tutoriels
Les plateaux salés prêts à poser, les box brunch, les recettes de mignardises salées et l'art de les assembler en buffets harmonieux. En vidéo dans l'e-learning.
Module 6 : Marketing
Attirer des clients, analyser la concurrence, communiquer sur Instagram, créer tes visuels sur Canva avec des templates prêts à l'emploi, et les conseils d'un photographe.
Bonus : Sweet table
Crée des emballages de confiseries personnalisés : vidéo, e-book et templates Canva prêts à l'emploi.
Ce qui est inclus
E-learning de 6 modules, à vie · environ 15 h
Durée indicative de 15 heures : 5 h d'e-learning (+ de 4 h de vidéos, synthèses, quizz, e-books et fichier Excel de gestion), 5 h de lecture du livre et du cahier d'exercice, et 5 h de mise en pratique en autonomie, en refaisant ce que tu as appris.
Livre et cahier d'exercice · 120 pages
Le livre de formation et le cahier d'exercice, pour travailler à ton rythme.
Mallette créative
Kit de conception d'un plateau salé, remis en main propre le jour de la formation.
Accompagnement, groupe et attestation
Suivi post-formation, groupe WhatsApp d'entraide entre élèves et attestation de suivi de formation.
Tes questions
Qu'est-ce que je gagne à venir sur place ?
Une journée pour parler du métier en vrai : tu poses tes questions à Assia, tu échanges avec les autres participantes et tu repars avec un plan clair. Et tu gardes toute la formation en ligne, à vie.
Y a-t-il des ateliers pratiques ?
Oui : un atelier de mise en place et d'agencement de buffet, et un atelier sur le fichier de gestion et l'application.
Est-ce qu'on cuisine pendant la journée ?
Non, la journée est faite pour comprendre et échanger. La pratique, tu la gardes pour chez toi : recettes en vidéo, cahier d'exercice et mallette. Les anciennes sessions comprenaient un atelier de cuisine, ce n'est plus le cas.
Pourquoi réserver dès maintenant ?
Chaque session est limitée à quelques participantes. Et le salon FOOD du SIRHA se tient à Lyon du 21 au 25 janvier : une double occasion de faire le déplacement.
Où se passe la formation ?
À Lyon, secteur Croix-Rousse, accessible en transport en commun. L'adresse exacte t'est envoyée par e-mail.
Une question ? Réserve ton appel découverte offert ou appelle le 06 34 05 18 99.
Les informations importantes et tes identifiants de connexion te seront envoyés par e-mail.
Elles l'ont vécue, elles en parlent
Quelques mots d'élèves de la formation traiteur LMDA , sur l'accompagnement, les retours d'expérience et la confiance qu'elles y ont trouvée.
Témoignages d'une session précédente. La journée à Lyon ne comprend pas d'atelier de cuisine.